Monte Ceriani Soave DOC 2006
Weingut: Tenuta Sant´Antonio
Der Boden, auf dem die Traube Garganega gedeiht, befindet sich auf dem Berg Monte Ceriani im Illasi-Tal mit einer Höhenlage von 200 Metern. Diese Traubensorte ist die Grundlage für die hohe Qualität des Soave Superiore Monte Ceriani. Die Weinberge sind der Sonneneinstrahlung zugewandt und werden von einer leichten Südosten-Brise verwöhnt; Der Boden ist kalkhaltig mit Spuren von Lehm vulkanischen Ursprungs.
Farblich zart strohgelb, verströmt der Monte Ceriani einen intensiven Duft nach Zitrusfrüchten insbesondere nach Pampelmuse. Der Geschmack ist frisch und kräftig und verwöhnt mit feinem Mandelgeschmack im Abgang.


Monte Garbi Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2004
Weingut: Tenuta Sant´Antonio
Der Valpolicella Superiore Monti Garbi ist ein Cuvée aus Corvina und Corvinone, Rondinella, Croatina und Oseleta, von den Weinfeldern der Berge Monti Garbi, die sich im Umkreis des Weingutes befinden.
Der Wein interpretiert in modernem Stil durch die Ripassa-Technik die antiken Weinanbautraditionen des Gebietes von Valpolicella und bereichert den Geschmack um mehr aromatische Komplexität und Lieblichkeit. Er wird sofort nach der Lese gekeltert. Ein Teil des Weins wird in Berührung mit dem Trester des Amarone erneut gegoren, was dem Wein Frische und Rundung verleiht.
Anschließend wird er für 12 Monate in neuen Fässern aus französischer und slowenischer Eiche verfeinert, um dann für ein weiteres Jahr in der Flasche zu reifen.
Die Farbe ist warm und intensiv, ein lebhaftes, volles, gut konzentriertes Rubinrot. Der Duft verrät rote Früchte und Kirschen, die sich mit der Eiche zu einer gefälligen Harmonie verschmelzen. Der Geschmack ist weich und vielschichtig, mit fruchtiger Note und gut verteilten Tanninen. Das Finale bietet mit der Rückkehr gewürzter Nuancen einen starken Höhepunkt.
Gambero Rosso: 2 Gläser


Le Olle Bardolino Superiore Classico 2005
Weingut: Lenotti
Für den Le Olle wird ein Teil der Trauben aus dem Weinberg "la Pra" (70%) nach der Ernte leicht gepresst, der andere Teil (30%) wird für 40-50 Tage getrocknet und anschließend leicht gepresst. Die Rotweinbereitung erfolgt für 8-9 Tagen unter kontrollierter Temperatur mit täglicher Delestage. Ein Teil des Weins wird anschließend in Holzfässern verfeinert, ein Teil in thermoklimatisierten Inoxbehältern.
Ein Wein aus der besten Traubenselektion von kräftiger, rubinroter Farbe, einem geschmeidigen, weinigen Duft mit Noten von reifen Früchten und mit einem trockenen, körperreichen und harmonischen Geschmack.
Gambero Rosso: 1 Glas