Der Valpolicella Superiore Ripasso entsteht aus einer Selektion der besten Trauben. Die 12 – 14 Tage andauernde Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen. Anschließend erfolgt eine mehrmonatige Ruhephase in Edelstahltanks. Die darauffolgende Lagerung des Weines auf dem Trester der besten Amaronetrauben, die sogenannte Ripasso-Methode, dient als Grundlage des reichen Geschmackes. Anschließend erfolgt die Veredelung in Holzfässern unterschiedlicher Größe für eine Dauer von ca. 10 Monaten. Nach einem weiteren Jahr Reifung in der Flasche, hat der Wein seine Geschmacksfülle entwickelt und wird zum Verkauf freigegeben.

Der Valpolicella Classico Superiore Terre di Cariano entsteht aus einer Selektion der besten Trauben. Die 12 – 14 Tage andauernde Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen. Anschließend erfolgt eine mehrmonatige Ruhephase in Edelstahltanks. Die darauffolgende Veredelung in Holzfässern unterschiedlicher Größe dauert 12 – 16 Monate. Nach weiteren 6 Moanten Reifung in der Flasche, hat der Wein seine Geschmacksfülle entwickelt und wird zum Verkauf freigegeben.

Die rubinrote Farbe leuchtet kräftig. Fruchtig und konzentriert gibt sich das intensive Bukett mit Anklängen an Brombeeren, Vanille und Noten von Bittermandel.
Der körperreich Geschmack ist weich und ausgewogen und überzeugt mit einem lange anhaltenden Abgang.