Der Picàie entsteht aus einer Selektion der besten Trauben. Mehrwöchige Lagerung und Trocknung der Trauben in Holzkisten dienen als Grundlage des reichen Geschmackes. Die Weine werden separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Erst anschließend danach wird das Cuvèe erstellt. Die Lagerung erfolgt für 6 Monate in Barriques und anschließend für ein weiteres Jahr in der Flasche.

Die rubinrote Farbe leuchtet beachtlich. Reif und konzentriert gibt sich das intensive Bukett mit Noten von schwarzen Früchten und erdigen, mineralischen Anklängen.
Der körperreiche Geschmack ist fein strukturiert, einhüllend samtig und harmonisch und begeistert mit einem lange anhaltenden Abgang.